DELIZIOSI MUFFIN CON CUORE ALLA NUTELLA

Ingredienti per 12 muffin: 160 gr di farina 00, 80 gr di fecola di patate, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di lievito, 80 ml di olio di semi, 90 ml di latte intero, 1 vasetto piccolo di cioccolata spalmabile alle nocciole.

Procedimento: partiamo con l’impasto: in una ciotola montate bene l’uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto spumoso. Sempre sbattendo con la frusta elettrica, aggiungete progressivamente il latte, l’olio, la farina mischiata con la fecola, e infine il lievito. Dovrebbe risultarvi un impasto denso e piuttosto morbido.
Prendete ora lo stampo per i muffin, foderate ogni stampino con i pirottini appositi se li avete, oppure ungetelo con un po’ di burro. Riempite gli stampini con una cucchiaiata di impasto, fino a poco più della metà della loro altezza.
Mettete quindi su ciascun muffin un cucchiaino abbondante di cioccolata, se questa dovesse essere troppo dura, scaldatela leggermente a bagno maria, in modo che diventi un po’ più liquida.
Una volta in forno, infatti, i muffin devono lievitare e incorporare all’interno il loro golosissimo ripieno.
Ponete il tutto in forno preriscaldato ventilato a 170° e lasciate cuocere per 15-20 minuti, controllando sempre l’avvenuta cottura con la prova dello stecchino.
Sfornate e, dopo qualche minuto di raffreddamento, togliete i muffin dagli stampini… saranno perfetti a colazione o a merenda!

Voglia di dolce? Ecco le focaccine alla nutella, pronte in 8 minuti senza usare il forno

Improvvisa voglia di dolce? Ecco la soluzione che fa al caso vostro: le focaccine dolci alla nutella sono facilissime da realizzare. Sono croccanti fuori e morbidissime dentro, ecco la ricetta.

(Continua a leggere dopo la foto)

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 60 gr di zucchero semolato; 4 cucchiaini colmi di lievito per dolci; 36 gr di olio di semi; nutella qb; zucchero a velo qb; 150 ml di acqua tiepida; 1 bustina di vanillina e un po’ scorza grattugiata di 1 limone.

Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un panetto omogeneo. Su un piano stendete il composto ad uno spessore di circa 1 cm e con una formina per biscotti o un bicchiere ricavate dei cerchi. lo spessore della pasta è molto importante. Sistemate al centro dei cerchi un cucchiaino colmo di nutella, attorno alla nutella passare un dito poco inumidito in acqua e chiudete con un altro disco di pasta, sigillando bene i bordi. Cuocete le focaccine in padella, a fuoco moderato, 4 minuti per lato. Se volete potete cuocerle anche in forno: preriscaldato a 200° per 6-7 minuti. Decorare e servire con una spolverata di zucchero a velo.

LE CREPES CON FRAGOLE E NUTELLA !!!!!

125 g di farina 40 g di zucchero 2 tuorli 1 uovo intero 1 bicchiere di latte 40 g di burro scorza di limone nutella fragole e zucchero Prepariamo la salsina (facoltativa) pulendo e tagliando alcune fragole. Possiamo fare la salsa a freddo frullandole con lo zucchero a velo, oppure mettiamo le fragole in un pentolino con qualche cucchiaiata di zucchero. Facciamo sciogliere il tutto e facciamo in modo che la salsina si addensi e diventi caramellosa. Teniamola da parte facendola intiepidire. Facciamo sciogliere il burro , intanto amalgamiamo la farina con lo zucchero ed uniamo le uova. Mescoliamo con cura poi aggiungiamo il latte, la scorza grattugiata del limone ed infine il burro. Lasciamo riposare la pastella per circa mezz’oretta.Ungiamo una crepiera o una padella, preferibilmente in ceramica, con una noce di burro. Mettiamola a scaldare sul fuoco e versiamoci una mestolata di composto . Facciamola roteare in modo che il composto si distribuisca uniformemente e lasciamo che si cuocia. Giriamola alzandola con un mestolo o una palettina e facciamola cuocere anche dall’altra parte. Farciamo la nostra crepes con la nutella e con qualche fragolina lavata e tagliata a fettine. Richiudiamo in quattro e spolveriamo con dello zucchero a velo. Serviamola con la salsina alle fragole o semplicemente con delle fragoline tagliate a cubetti.

COME VI PREPARO GLI STRUFFOLI ALLA NUTELLA !!!!!

INGREDIENTI
400 gr. Farina 00
3 Uova
1 Tuorlo
60 gr. Burro
40 gr. zucchero
1 pizzico Sale
1/2 scorza Arance
1/2 scorza Limoni
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per coprire:
400gr di nutella
1 scatola confettini colorati
Per friggere:
Olio di semi q.b.
PREPARAZIONE
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola oppure aiutatevi con una impastatrice.
Impastate fino a quando la pasta si stacca dalle pareti.
Lavorate quindi il panetto a mano per qualche minuto poi avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo,formate dei cordoncini e tagliateli a pezzetti.,nel frattempo scaldate l'olio in una padella dai bordi alti e tenete la fiamma a fuoco moderato.
Per vedere se l'olio ha raggiunto la temperatura immergete un paio di struffoli,se vedete che sfrigolano e tornano subito in superficie procedete con la cottura..
Iniziate a friggere gli struffoli e vi consiglio di non metterne tanti altrimenti l'olio perde la temperatura 5/6 cucchiai di struffoli per volta.
Appena s'imbiondiscono toglieteli e metteteli su carta assorbente.
Sciogliete la nutella in un tegame ampio a fuoco dolce e versare al suo interno tutti gli struffoli e mescolate finché si amalgama bene il tutto.
L'ultimo passaggio da fare è quello di trasferire gli struffoli nel piatto da portata e decorare con i confettini.