400 gr. Farina 00
3 Uova
1 Tuorlo
60 gr. Burro
40 gr. zucchero
1 pizzico Sale
1/2 scorza Arance
1/2 scorza Limoni
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per coprire:
400gr di nutella
1 scatola confettini colorati
Per friggere:
Olio di semi q.b.
PREPARAZIONE
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola oppure aiutatevi con una impastatrice.
Impastate fino a quando la pasta si stacca dalle pareti.
Lavorate quindi il panetto a mano per qualche minuto poi avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo,formate dei cordoncini e tagliateli a pezzetti.,nel frattempo scaldate l'olio in una padella dai bordi alti e tenete la fiamma a fuoco moderato.
Per vedere se l'olio ha raggiunto la temperatura immergete un paio di struffoli,se vedete che sfrigolano e tornano subito in superficie procedete con la cottura..
Iniziate a friggere gli struffoli e vi consiglio di non metterne tanti altrimenti l'olio perde la temperatura 5/6 cucchiai di struffoli per volta.
Appena s'imbiondiscono toglieteli e metteteli su carta assorbente.
Sciogliete la nutella in un tegame ampio a fuoco dolce e versare al suo interno tutti gli struffoli e mescolate finché si amalgama bene il tutto.
L'ultimo passaggio da fare è quello di trasferire gli struffoli nel piatto da portata e decorare con i confettini.
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