Ingredienti: 5 patate medie, 100 gr di speck, 50 gr di formaggio grattugiato, rosmarino, burro, aglio, olio, sale.
Procedimento: bollite le patate e schiacciatele grossolanamente con una forchetta (schiacciatele quando sono fredde, cosi restano più "granulose").
Tagliate a striscioline lo speck, il rosmarino e rosolatelo per un paio due minuti con un filo di olio, aglio e un pizzico di sale.
Mescolate lo speck con le patate fuori dal fuoco.
Imburrare abbondantemente una teglia da forno.
Rovesciate le patate sulla teglia e spolverizzare con il formaggio.
Infornate sotto il grill a 180° per circa 15 minuti.
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