INGREDIENTI
Per la frolla
350gr di farina
140gr di zucchero
180gr di burro freddo
1 uovo intero ed 1 tuorlo
la buccia di mezzo limone grattuggiata
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per la farcia:
250gr di ricotta fresca
100gr di amaretti
100gr di cioccolato fondente
100gr di zucchero
1 uovo
PREPARAZIONE
PER LA FROLLA:Versate la farina a pioggia su un piano da lavoro oppure in una impastatrice.
Forate al centro ed aggiungete tutti gli ingredienti.
Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio.
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa mezz'ora.
Per preparare la farcia,sbattete l'uovo con lo zucchero ed unitelo alla ricotta,gli amaretti sbriciolati grossolanamente ed il cioccolato tagliato a pezzetti.
Accendete il forno a 180°.
Prendete il panetto e dividetelo in 2 parti uguali(una vi servirà per la base,mentre l'altra per decorare la superfice sbriciolandola),stendete la prima parte con un matterello ed adagiate la pasta su una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
Versiamo il composto preparato per farcire e distribuitelo uniformemente.
Iniziate a formare tante piccole palline strofinando la pasta semplicemente tra le mani ed adagiatele sulla superfice fino a coprirla tutta.
Infornate per circa 40 minuti.
Una volta cotta,sfornatela,lasciate intiepidire,spolveratela di zucchero a velo e servite.
BUON APPETITO
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