250gr di farina manitoba
125gr di latte
1 tuorlo
40gr di zucchero
30gr di burro fuso
10gr di lievito di birra
marmellata qb
zucchero a velo qb
PREPARAZIONE
Fate intiepidire il latte e sciogliete al suo interno il lievito di birra.
Mettete in una ciotola capiente la farina setacciata insieme a tutti gli altri ingredienti quindi,aggiungete il latte ed impastate energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Coprite il panetto con un panno e lasciate lievitare almeno per 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione,stendete l'impasto col mattarello tagliando dei piccoli rettangoli,al centro di ciascuno distribuite la marmellata,poi arrotolate il piccolo rettangolo e praticate delle incisioni sulla superficie.
Disponete i flauti sulla placca da forno e fate riposare altri 30 minuti
Spennellate con l'albume e infornate per 10 minuti circa a 180°.
A cottura ultimata,lasciate intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.
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