Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di farina
- 100 gr di mandorle
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 15 gr di cannella in polvere
- scorza grattugiata di un limone
- Mettete una padellina sul fuoco e tostate per un paio di minuti le mandorle. In una ciotola versate la farina, l'uovo, la scorza di limone, lo zucchero, la cannella, il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Tritate grossolanamente le mandorle e aggiungetele, infine versate il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete poca pasta per volta e formate delle palline che andrete a schiacciare con il palmo della mano, adagiatele su una teglia ricoperta con carta da forno e infornate a forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
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