QUICHE CON ZUCCHINE RICOTTA E SALSICCIA !!!!!!!!

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 250 gr di ricotta fresca, 250 gr di salsiccia, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 2 zucchine medie, mezza cipolla bianca, 1 uovo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.

Procedimento: lavate, asciugate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle.
In una padella fate rosolare con un filo di olio evo la cipolla tagliata finemente. Unite le rondelle di zucchine e fate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete la salsiccia sgranata e fate cuocere per altri 5 minuti; spegnete e fate intiepidire.
In una terrina sbattete leggermente l'uovo con il formaggio grattugiato, unite la ricotta e mescolate formando una crema omogenea. Versate le zucchine con la salsiccia fate rosolare precedentemente, facendo attenzione a non versare anche il liquido di fondo. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
In una teglia da forno ricoperta con carta forno stendete la pasta sfoglia, versate il composto e livellate. Sistemate il bordo della pasta sfoglia ripiegandolo verso l'interno.
Cuocete in forno già caldo a 190° per circa 35 minuti o fino a doratura.